martes, 15 de febrero de 2011

Megagalleta con trozos de chocolate y frambuesa


Qué experiencia tan buena!! El aroma es increíble, qué pena que no se pueda subir.

Mi receta:
  • 250 g Harina
  • 5 g levadura química
  • 5 g sal rosa
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  • 170 g mantequilla en pomada
  • 1 huevo grande
  • 100 g azúcar blanco
  • 80 g azúcar moreno
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  • 230 g chocolate
  • 30 g Almendra
  • 30 g Frambuesas liofilizadas
  • 30 g Crunchy de semillas con canela y manzana



Pasos:
  1. Batir bien a fondo la mantequilla con los azúcares blanco y moreno. Es importante que esté en pomada a (literal, la textura como la de una pomada) para que creme bien.
  2. Añadir el huevo y batir hasta integrar completamente.
  3. Aparte mezclar la harina, la levadura química y la sal, y añadir al preparado anterio removiendo un poco
  4. Añadir los trozos de chocolate, frambuesa, almendra, crunchy y mezclar. Yo no lo hice pero hubiera quedado mas bonito si hubiera reservado unos pocos trozos para poner por encima una vez extendida la masa, así lucen más.
  5. Esparcir en una sarten forrada de mantequilla y al horno 175º C 40 minutos. O si quieres hacer pequeñas, 190ºC durante 12 minutos. Me gustaron mas las pequeñas, son más manejables.

Se la dedico a Juan, por compartir sus galletas con chocolate tan ricas.


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6 comentarios:

  1. Una vez solucionado el seguimiento. Peazo de galleta, rica. Me han gustado los ingredientes extras. Yo tenia arandanos, podia haberlos puesto ¡Cahis!.

    Un saludo

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  2. ¡Qué buena! un puntazo lo de añadirle frambuesas!
    La mía era la receta básica que tradujo Mikel (El Comidista) no se me ocurrió modificarla, no sea que la liara...

    Mira, además de lo divertido del movimiento #megaGalleta, estoy descubriendo nuevos blogs como este tuyo. Me quedo por aquí.

    Saludos.

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  3. La tuya ha debido de quedar más crujientita por el corte que veo... encima con el toquecito de los frutos rojos... la de saliva que estoy produciendo hoy...

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  4. Esta receta da galletas crujientes y además provocó un rico aroma que llego hasta el portal, casualmente una vecina me vino a devolver un plato... Por supuesto se llevo un trozo!
    Dijo que el toque ácido de las frambuesas...Delicioso.

    Lo bueno de estar enamorado de hacer recetas es que siempre da la sensación de que podrías mejorarlas cambiando algo, así estas siempre enganchado.

    Saludos y gracias

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  5. Aclaraciones:
    El impulsor o gasificante es la levadura química o polvo de hornear, baking power... y en España la más conocida es la Levadura Royal pero hay muchas más marcas y posiblemente la mitad de baratas que funcionan igual.

    La sal rosa es la que yo uso en casa pero cualquier otra sal funciona igual.

    La idea de reservar algunos trozos para que se vean encima de la galleta, no es tan buena, lo hice y se chamuscaron más de la cuenta. El chocolate ha de quedar por dentro para que no se queme y a ser posible congelarlo antes para que aguante mejor el calor del horno.

    Saludos y que la sigáis disfrutando.
    ¡¡¡Ya tiene muchos adeptos!!!

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