Alcachofas confitadas

Uno de mis platos favoritos, solo verlas me apetecen de nuevo.

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 8 Alcachofas
• 1 Cebolleta o cebolla picada muy fina
• 1 Ajo
• 1/2 dl de vino blanco
• 100 g Jamón serrano o Cecina
• Sal