Plum Cake Marmoleado

Esta receta es muy parecida a la de los mini muffins pero aún más sencilla, el resultado es más seco y compacto que lo hace ideal para mojar en la leche.

Ingredientes:

400 g de harina

12 g levadura

170 g mantequilla

170 g azúcar

6 huevos

Chorrito de ron o licor de naranja

ralladura de naranja

Trozos de: frutas escarchadas, frutos secos, pasas, chocolate, cacao en polvo...

Tanto aquí como en las mini muffins es crucial la temperatura de los ingredientes. Todos deben de estar a temperatura ambiente y la mantequilla en pomada, que es lo que la ocurre cuando se queda a temperatura ambiente (todo esto considerando que no haya caído una helada y el ambiente no acompañe).

Mini Muffins con Amapola

Son preciosas y se comen de un bocado, además las tengo especial cariño porque están hechas con semillas de Amapola.

Y no sólo porque me llamen Amapola, que de por sí ya me parece bonito, sino por que sus semillas aportan a la receta un crujiente muy especial. De verdad son algo buenísimo y ligero, pero sólo por el tamaño, porque los ingredientes no son de lo más ligero que hay. Pero no queremos engañar a nadie: estamos preparando Muffins.

¡Atención!
Al final del post hay un time lapse de cómo crecen en el horno. Le he cogido gustillo al asunto. Dura sólo 8 segundos pero es muy bonito.

Cómo crece el PAN en el horno

Hoy hemos vuelto con un nuevo experimento, ver el crecimiento del pan de cerveza en el horno. Generalmente me quedo pegada al horno sentada en el suelo de la cocina mirándolo, como si de una televisión se tratara, viendo como el pan sube. Se va dorando y cómo huele ¡¡Me encanta!! También lo hago con galletas, magdalenas, petit choux, souffles y bizcochos, e invito a todos los que están por la casa a disfrutar del espectáculo.

¡¡¡Ahora todos estáis invitados!!!

¿Qué sucede dentro del horno?
Ocurren muchas más cosas de las que vemos a simple vista. Por ejemplo, contadas a grandes rasgos: